Al termine di una durissima settimana di lavoro per testare più bakery delle Lofoten di quanto il portafoglio e la dieta avrebbero ritenuto necessario, ecco l’approfondimento che stavate aspettando: gli indirizzi migliori dove gustare cinnamon bun, cardamom bun e altri dolci irresistibili.
Se state organizzando un viaggio alle isole Lofoten vi consiglio innanzi tutto di leggere qui l’itinerario completo, con tutte le informazioni utili su cosa vedere, cosa fare e dove dormire.
Itinerario alle isole Lofoten: cosa vedere in 7 giorni e altri consigli
Le migliori bakery alle isole Lofoten
The Bakery at Å
Così iconica da non avere nemmeno bisogno di un nome, è semplicemente “la bakery della cittadina di Å“. Tappa imperdibile per qualsiasi viaggiatore durante un itinerario alle isole Lofoten, per raggiungerla è necessario guidare fino al limite della E10. Oltre la porta di un semplice edificio in legno bianco si nascondono un forno a legna e un bancone ricolmo di dolci lievitati, a partire dalle classiche kanelbullar e kardamombullar.
Stilare una classifica precisa delle bakery che vi citerò in questo articolo è complesso, ma probabilmente questa è la migliore. Attenzione perché chiude non appena finisce il prodotto sfornato per la giornata, e spesso questo accade prima dell’orario ufficiale alle 15.00.
Hansines bakery, Nusfjord
Il vecchio villaggio di pescatori di Nusfjord, tra i meglio preservati della Norvegia, è stato trasformato in un museo a cielo aperto e negli ultimi anni sembra aver puntato molto sui diversi punti di ristoro. Tra i diversi locali da provare, che vanno dal ristorante stellato alla pizza, c’è ovviamente una bakery: si chiama Hansines bakery, in attività con il suo forno a legna dal 1877 e aperta solamente durante i mesi estivi.
Anche qui è tutto molto buono, vi consiglio di provare in particolare le versioni arricchite da crema alla vaniglia.
Lysstøperi & Cafe, Henningsvær
Nel centro di Henningsvær, il Lysstøperi & Cafe è più vicina a una caffetteria e pasticceria classica rispetto alle bakery precedenti – che non offrono ad esempio tavoli in cui consumare, se non qualche punto d’appoggio all’esterno. Oltre ad ottimi panini alla cannella e al cardamomo, qui la scelta diventa quindi più ampia con torte, caffè e proposte salate. È il luogo in cui fare colazione ma anche una pausa a metà giornata, o dove ripararsi in una giornata di pioggia gustando una fetta di dolce con calma.
Tutto ottimo, atmosfera compresa, e oltre ai dolci è possibile acquistare anche delle candele artigianali prodotte nel laboratorio a vista.
Unstad Arctic Surf, Unstad
Ammettiamolo, la strategia di marketing del proporsi come detentori dei ‘world’s best cinnamon buns’ è geniale. Quando leggi una cosa del genere, come puoi esimerti dal guidare fino a Unstad per testare se sia davvero così?
Responso: i cinnamon bun di Unstad Arctic Surf sono ottimi, anche se piuttosto diversi dalla versione classica delle kanelbullar scandinave (che personalmente preferisco). Vengono serviti come un vero e proprio dolce: caldi, su un piatto e con accompagnamento di panna montata – in caso aveste un calo di zuccheri. Oltre ad essere più grandi, risultano quindi in generale abbastanza pesanti. Considerato anche il costo di circa 10€, se siete in coppia vi consiglio di ordinarne uno in due.
In ogni caso, la spiaggia Unstad merita la deviazione – con o senza cinnamon bun.
Altri indirizzi da segnare
- Trevarefabrikken, Henningsvær: il posto è molto bello e le brioche al cardamomo sono ottime, ve lo consiglio con riserva perché ho apprezzato solo la versione dei panini al cardamomo – non quella alla cannella.
- Glasshytta Kafé, Vikten: uno strano connubio tra bakery e vetreria sulla spiaggia di Vikten, merita la sosta se passate da queste parti.
- Furu café, Bostad: è la caffetteria del Furu hostel, molto apprezzato dai viaggiatori per la sua atmosfera amichevole. Consigliato non solo per i dolci ma anche per le proposte salate.
- Huset Kafé, Leknes: ci sono passata nel pomeriggio e ho avuto modo di testare solo un caffè, ma mi è sembrata un’ottima pasticceria.
- Eliassen bakery, Hamnoy: le kanelbullar non mi hanno convinta, ma era il primo giorno di apertura per la stagione estiva e potrei essere stata sfortunata. Datele una possibilità se siete in zona.
